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作者十分喜欢吃故乡洞庭湖生产的荸荠，日久生情，化为歌曲各世人传唱。
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《荸荠颂》文本歌词
荸荠颂
吴春安词曲 吴春安演唱
脆生生、水泱泱，
滋味甜如蜜吔!
他乡叫马蹄，我乡称池蜜，
其实学名叫荸荠。
春夏希望长满水田，
秋天美味捧献人前。
削皮做水果，(白)也可入菜系，
想怎么吃都随你的意。
北方的朋友们哎——
你若到江南来旅游，
一定要吃他个痛快淋漓!
圆鼓形、漆红皮，
肉白赛过梨哟!
有人叫乌芋，有人喊水栗，
还有俗名叫菩荠。
灾年献身拯救饥民，
药典也载它的功绩。
清热还止血，(白)化痰消食积，
食疗效果它要数第一。
山区的朋友们哎——
你若到水乡来赏秋，
不妨提两筐回乡去送礼。
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